Les Saveurs du Verger est une petite entreprise familiale ancrée dans le village de Felenne, proche de Beauraing et de Givet. Un village isolé et cerné par les bois. La rue de Colivrenne abrite l’habitation de la famille Brasseur, qui donne sur le vaste verger. Une ancienne grange revisitée et rénovée avec goût, dans le respect des traditions ardennaises.
C’est en 2004 qu’Annick et Alain Brasseur ont ensemble défriché et replanté le verger, après avoir mûri longuement leur projet de reconversion. Ils ont choisi des fruitiers en demi-tige, pour faciliter les récoltes à venir. Plus de 50 variétés de pommes, certaines quasi oubliées, ont été plantées. D’autres fruits également : poires, prunes, cerises, … ainsi que des herbes aromatiques et des fleurs comestibles. L’ensemble, cohérent, offre un somptueux paysage, dont les nuances glissent au fil des saisons, selon l’immuable rythme de la nature.
Aujourd’hui, Arnaud Brasseur a rejoint ses parents dans leur projet de vie, après avoir étudié l’agronomie. Du travail, il y en a. Mais quand on aime, on ne compte pas. Alain entretient et gère le verger, tout en assurant les livraisons vers les boutiques partenaires. Annick s’occupe de la boutique et de la transformation des matières premières en produits à haute valeur ajoutée. Tout en laissant parler sa créativité dans la conception des emballages et des étiquettes. Arnaud, lui, touche à tout, avec la fougue de sa jeunesse, tout en apportant de nouvelles idées, comme la production de cidre ou la culture des champignons.
